Nachhaltig Gesund Insekten – Nahrungsmittel der Zukunft?
Referent:
Dr. Nils Grabowski
Institut für Lebensmittelqualität und –sicherheit, Stiftung Tierärztliche Hochschule Hannover (TiHo)
Inhalt: Einige der kommerziell gezüchteten Insekten enthalten viel Eiweiß, ungesättigte Fettsäuren und können umweltfreundlicher als Fleisch produziert werden. Welche Vorteile und mögliche Risiken bestehen zukünftig bei Insekten in unserer Ernährung?
